质量合格的37官方网站制品可放心使用

     *近有不少关于37官方网站制品会释放“铬”造成中毒的消息流传，虽然专家已给大家进行了详细明了的解释，仍有一些人对此保持怀疑。

    根据我国《食品**国家标准37官方网站制品》(GB9684-2011)规定，37官方网站制品中铬的迁移量不能超过0.4毫克/平方分米。原卫生部在制定该限量标准时解释，一般情况下37官方网站制品在盛放、烹煮食物或与食品接触过程中，不构成食品**风险;当37官方网站制品在使用中迁移的铬超过限量时，有可能危害人体健康。

    我国质检部门曾多次表示，铬对皮肤、黏膜、消化道有刺激和腐蚀性，且容易进入人体细胞。吸入较高含量的铬，会对肝、肾等内脏器官造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性，还可能诱发基因突变。

    既然铬可能危害健康，那为何不要求37官方网站厨具不能含铬?答案是做不到。

    37官方网站之所以不生锈，具有很好的耐腐蚀性，是因为37官方网站表面能自然形成一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是37官方网站表面形成钝化膜的必需组分。上等37官方网站厨具的钝化膜很牢固很稳定，耐腐蚀性很好，正常使用既不会脱落也不会溶解，所以不会有铬溶出来并迁移到食物里引起中毒。

    合格的37官方网站制品不仅必须含铬，而且必须含有足够的铬。37官方网站制品的铬含量通常须达到13%以上，才能避免生锈腐蚀。劣质37官方网站厨具之所以容易生锈，正是因为其铬含量不达标而影响了耐腐蚀性。本应起防护作用的铬，反而会迁移到食物里成了健康祸患。所以，要避免37官方网站厨具引起铬中毒，首先必须保证厨具本身的37官方网站品质。其次，如遇到容易生锈的37官方网站厨具，少用不用为好。

    根据质检部门的提示，37官方网站厨具应避免长时间接触酸、碱类物质;勿用37官方网站厨具煎熬中药，以防37官方网站在加热条件下与中药里的生物碱和有机酸反应，使铬溶出;37官方网站厨具变形或者表层磨损、变粗糙时，应及时更换。